这几天，乐世平的生产车间里正忙着赶生产，最近的订单有点多。眼看生态农产品核桃油在市场上越来越火，乐世平觉得，自己的绿色生态之路走对了。

　　“今年是我做核桃油的第五年，前三年基本都是在投入，从去年开始才赚到了钱。”云南紫江食品有限公司坐落在临沧市凤庆县滇红生态产业园区内，主要从事核桃油生产，经理乐世平是土生土长的凤庆县新华彝族苗族乡瓦屋村瓦屋街人。

　　2013年，乐世平创立了集林场建设、生态养殖、原生态食品开发为一体的研发、加工、销售为主的云南紫江食品有限公司，以自己家乡凤庆的野生老树核桃为原料，把云南野生铁核桃油推向市场。

　　绿色生态之路，乐世平起步很早。2003年，他就着手在瓦屋街建设紫江林场生态基地，见惯乡亲烧山砍树、经历泥石流灾害的他，硬是让荒山变成了绿洲，现有规模2700余亩，主要种植有核桃树、云南松、杉树，已初具成效的核桃树就有1.6万余株，土杉30多万株。

　　“我们的生产原料铁核桃大部分来自林场。”乐世平说，林场里的核桃树基本实行粗放管理，自然生长状态，“每年锄2次草，旱季浇浇水，施农家肥，物理方法防治病虫害，要等核桃自然落果，才去收捡。”

　　凤庆县是中国核桃之乡，全县累计建成核桃基地170万亩，实现产量11万吨，产值20亿元，农民人均核桃收入达4000元。

　　乐世平介绍，凤庆是核桃大县，原材料丰富，但深加工相对滞后。核桃油加工既解决了原材料挤压，深加工滞后这个问题，同时也可以解决很多人的就业问题。

　　据乐世平前期调研，凤庆县目前约产铁核桃700至1000吨，“去年我们收了300至500吨左右，还对核桃古树进行挂牌保护，宣传和培训相关保护、管护技术。”乐世平说。

　　核桃收购进厂里后，要经过清洗、蒸汽烤干、分拣、脱壳、筛分、入榨、精炼、检验等过程，同时还要送到省级食品检验等部门去化验备案。”乐世平介绍，他的父亲很早就从事核桃油的手工压榨工作，现在，他生产核桃油不仅为了继承父亲的加工手艺，还想通过企业机械化生产，让更多人吃上安全放心的食用油。

　　目前公司已经与中国移动、中国平安等公司达成供货合作意向，“苏宁意向性约达300至500万的订单，6月份即可做成约30吨订单。”乐世平高兴地说，“目前我们的订单来自北上广、杭州、福建、成都等地，正在积极努力新加坡出口业务。”（记者 谢进 李春林）